COMO MONTAR UMA PIZZARIA -

INVESTIMENTO INICIAL: R$ 92 mil

INVESTIMENTO FIXO: R$ 65 mil

– CUSTO FIXO MENSAL: R$ 19,8 mil

– RESERVA TÉCNICA: R$ 6 mil

– CAPITAL DE GIRO: R$ 21 mil

FATURAMENTO MENSAL: R$ 60 mil

TIPO DE NEGÓCIO: Pizzaria

PRODUTOS / SERVIÇOS: Pizzas salgadas e doces, esfihas salgadas e doces, bebidas, pizzaria à la carte e pizzaria delivery.

SETOR DA ECONOMIA: Terciário

RAMO DE ATIVIDADE: Alimentos e bebidas

RETORNO DO INVESTIMENTO: 2 anos

GRAU DE RISCO: Médio, varia de acordo com valor do aluguel.

PUBLICO – ALVO: Famílias, amigos e casais

LEGISLAÇÃO: Empresário Individual, Microempreendedor Individual (MEI), Sociedade Empresária Limitada, Sociedade Limitada Unipessoal (SLU) ou Sociedade Simples.

ÁREA MÍNIMA: 60 m²

Nº DE FUNCIONÁRIOS: Proprietário/gerente, atendente, pizzaiolo, auxiliar de limpeza e serviços gerais.

ESTRUTURA / EQUIPAMENTO: Forno, fogão industrial, máquina fatiadora de frios, masseira, geladeira, freezer, refrigerador para bebidas, balança digital, mesas e tampos de inox, condimentadora e pizzaiola, pá de madeira, gaveteiro para massas, espátulas, conchas, cutelos e facas grandes, tábuas de cortes, rolos, panelas, mochilas térmicas de entrega e estoques de embalagens de pizza.

ESCRITÓRIO: Mesas, cadeiras, armários, computador, impressora e aparelho telefônico.

Dicas

– Pesquisa e plano de negócios: Realize uma pesquisa de mercado para identificar a demanda por pizza em sua área e analise a concorrência. Em seguida, elabore um plano de negócios detalhado que inclua informações sobre o conceito da pizzaria, público-alvo, menu, estratégias de marketing, análise financeira e projeções de lucro.

– Localização: Escolha uma localização estratégica para a sua pizzaria, levando em consideração fatores como acessibilidade, visibilidade, estacionamento e proximidade com seu público-alvo. Considere se será um estabelecimento físico ou se você planeja oferecer apenas serviços de entrega.

– Licenças e regulamentações: Consulte as autoridades locais para obter informações sobre as licenças e regulamentações necessárias para abrir e operar uma pizzaria. Isso pode incluir licenças sanitárias, licenças de alvará, autorizações para venda de bebidas alcoólicas, entre outras.

– Infraestrutura e equipamentos: Adquira os equipamentos necessários para a produção de pizzas, como forno, amassadeira, geladeiras, balcões, utensílios de cozinha, entre outros. Certifique-se de ter uma cozinha bem equipada e um espaço adequado para acomodar os clientes, se for o caso.

– Cardápio: Desenvolva um cardápio diversificado com opções de pizzas, coberturas, tamanhos e acompanhamentos. Considere também oferecer opções para pessoas com restrições alimentares, como pizzas sem glúten ou vegetarianas.

– Fornecedores e ingredientes: Estabeleça parcerias com fornecedores confiáveis de ingredientes de qualidade, como farinha, molhos, queijos e outros ingredientes essenciais para a produção das pizzas.

– Equipe: Contrate uma equipe qualificada, incluindo pizzaiolos, cozinheiros, atendentes e pessoal de entrega, se necessário. Certifique-se de treinar sua equipe adequadamente em relação às técnicas de preparo das pizzas, atendimento ao cliente e higiene.

– Marketing e divulgação: Promova sua pizzaria por meio de estratégias de marketing eficazes. Isso pode incluir a criação de um site, presença nas mídias sociais, anúncios locais, programas de fidelidade e parcerias com outros estabelecimentos.

– Atendimento ao cliente: Ofereça um excelente atendimento ao cliente, garantindo que seus clientes sejam atendidos de maneira amigável e eficiente. Busque feedback dos clientes e esteja disposto a fazer ajustes para melhorar sua experiência na pizzaria.

– Aperfeiçoamento contínuo: Esteja sempre aberto a aprender e melhorar. Acompanhe as tendências do mercado, faça ajustes no seu cardápio e serviços com base no feedback dos clientes e mantenha-se atualizado sobre novas técnicas e inovações na indústria de pizzarias.